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出版社：浙江大学出版社
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  • 中餐服务与管理

    中餐服务与管理

    魏晓楠  /  1970-01-01  /  浙江大学出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    魏晓楠、陈丽宇主编的《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识，向学生传递中餐厅管理与服务工作必备的观念与意识，训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作，适应行业发展与职业变化的基本能力。本书分为理论与技能两大部分，具体讲述中餐厅管理的基本程序和方法以及服务技能。 本教材适用于高等职业学校饭店管理和旅游专业的教材，也可以供酒店在岗人员

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  • 中餐服务与管理

    中餐服务与管理

    魏晓楠，陈丽宇  /  2016-12-01  /  浙江大学出版社
    ¥33.2(8.5折)定价:¥39.0

    《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识，向学生传递中餐厅管理与服务工作的观念与意识，训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作，适应行业发展与职业变化的基本能力。 《中餐服务与管理》分为理论与技能两大部分，具体讲述中餐厅管理的基本程序和方法以及服务技能。 本教材适用于高等职业学校饭店管理和旅游专业的教材，也可以供酒店在岗人员培训教材和酒店管

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